Clube To Beer

Month: novembro 2015

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Você sabe o que é IBU?

Você deve ficar se perguntando sobre algumas siglas que aparecem em artigos ou características de algumas cervejas. Uma delas é o IBU. Você sabe o que significa essa sigla?

Não é apenas no percentual de álccol (ABV – Alcohol by volume) que se “mede” a força de uma cerveja. Existem outras técnicas para traçar um raio-x de uma boa cerveja. Entre elas o índice de amargor. Em inglês, essa escala é chamada de IBU (International Biterness Unit). Quanto maior a IBU, mais a cerveja é amarga. Ou mais lupulada, já que o principal responsável pelo amargor de uma cerveja é o lúpulo.

A IBU de uma cerveja é determinada por um cálculo específico feito no momento da sua fabricação, e as cervejarias quase nunca informam esse índice em seus rótulos.

Uma receita que sempre será referência na quantidade de IBU é a IPA – Indian Pale Ale, que tem como característica principal o amargor por ser muito lupulada. Alguns dizem que a paixão pela cerveja vem daí, do Lúpulo. E a sua?

#Cheers

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Você sabe o que é uma IPA?

Você já deve ter ouvido de algum apaixonado por cerveja a palavra IPA. Com certeza é a receita mais adorada entre os amantes do líquido dourado, mas você sabe o que significa?

IPA é a sigla de India Pale Ale, Esta cerveja tipo ale foi criada pelos ingleses durante a colonização da Índia. Para resistir a travessia do oceano até o continente asiático, uma viagem que durava meses, esta cerveja de cor âmbar recebeu uma dose extra de lúpulo, o aromatizante natural das cervejas, e que possui atividade antibiótica. Além da alta  lupulagem, a cerveja também era mais alcoolica que as Pale Ale que eram consumidas na época e, portanto, conferiam maior durabilidade a cerveja. Como resultado se originou uma cerveja encorpada e com aroma de lúpulo bastante definido e fresco. Apaixonante!

E aí? já pode sair por ai esbanjando conhecimento. Pede uma IPA pra refrescar!

#HarmonizeAgora