Bruno Cardoso é psicólogo, usa a prancha e o skate como terapias e sonha com uma barraca da Clube to Beer na praia.

Bruno Lima e seus amores!

Clube to Beer: Você parece ser um cara tranquilão, com hábitos saudáveis e tal… Bem diferente da imagem que se tem de um apreciador de beer, né?

Bruno: Acredito que sim!! pratico esporte desde que me entendo por gente. Atualmente o skate-longboard tem tido um espaço especial na minha vida, mas claro que, principalmente, após os treinos a reunião com os amigos é fundamental e para essas ocasiões…uma boa cerveja. Acredito que uma boa harmonia comece aí! Saúde, amizade e celebração à vida, assim podemos cuidar da nossa psiquê e manter a “barrinha” longe do indesejado!

CTB: Então, podemos dizer que você se movimenta para beber uma beer ou bebe para se harmonizar?
Bruno: As duas coisas!!! A atividade física tira aquela culpa e nos permite um pouco mais algumas extravagâncias. Beber harmonizando sempre foi um hobby, daí a escolha do Clube to Beer, onde não apenas temos boas cervejas artesanais, mas também excelentes dicas de harmonização.

CTB:  E as melhores companhias para beber uma artesanal são…?
Bruno: Os amigos com uma boa música, sem dúvida! Mas se vale a pena deixar uma dica de terapeuta de casal, esse é um excelente momento para surpreender seu parceiro (a) ou conquistá-lo (a) definitivamente. Ninguém resiste a uma boa cerveja artesanal com um entrada de bons queijos e um prato principal harmonizado com a cerveja de sua escolha. A noite terminará perfeita. #ficaadica.

CTB:  Depois do skate e do SUP, o que cai bem?
Bruno: Sem nenhuma dúvida uma cerveja na sua temperatura ideal. Um sonho é sair do mar e encontrar um barraca do Clube to Beer logo à frente. Enquanto isso não é possível, levamos para casa.

CTB:  Abrir uma cerveja, ver um pôr-do-sol, estar com os amigos: o que é um ritual pra você?
Bruno: Reunir os amigos para assistir um partida de de futebol, UFC ou mesmo o Oscar! O que vale é a reunião… Tudo serve como uma boa desculpa para beber excelentes cervejas artesanais!!!

ENTREVISTA

Descubra um poucos dos segredos da Othomania, a cervejaria do mês de abril, com essa entrevista com Stela Patrocínio, Mestre-cervejeira e proprietária.

De onde e como surgiu a ideia da OTHOMANIA?
A ideia de ter uma cervejaria surgiu há aproximadamente 15 anos, quando meu pai, Edson Patrocínio, falecido há 2 anos, pensava em produzir sua própria cerveja, condizente com as receitas tradicionais do mundo e assim expandir seu negócio no ramo cervejeiro. Ele era então presidente do grupo Harmo Darin, fabricante dos equipamentos para cervejarias Mec Bier, hoje líder de mercado. Este projeto ficou engavetado até 2006, quando eu decidi tocá-lo e fui fazer estágio como cervejeira prática juntamente com a Mestre Cervejeira Kátia Jorge. Em 2009 nós resolvemos abrir nossa própria cervejaria, juntamente com o bar da fábrica e demos o nome de Othomania em homenagem à cidade de Pompéia, que quando no início da construção da ferrovia Alta Paulista, tinha o nome de Otomânia, pois as estações ao longo da ferrovia seguiam a ordem alfabética.

Como é o trabalho de uma mestre-cervejeira e também dona da cervejaria?
Esta é uma boa pergunta, já que quem observa de fora pensa que o trabalho deve ser somente mil maravilhas, por poder trabalhar o tempo inteiro com cerveja (rsrs). No entanto, não sou somente a Mestre Cervejeira, mas também faço compras, pago contas, faço folha de pagamento, ajudo na área comercial, sou o marketing, atendo telefone, cuido das redes sociais, etc… Realmente é um trabalho longo, que somente quem tem muita paixão pelo que faz, consegue.

Por que seguir a Lei da Pureza?
A ideia de seguir a Lei da Pureza nas nossas cervejas de linha veio do meu pai, para, na época, mostrar que nossos produtos eram realmente puro malte.

No seu modo de ver, como anda o mercado cervejeiro nacional?
O mercado de um modo geral anda em crescimento, mas um crescimento lento perto do potencial, pois travamos ainda principalmente nos altos impostos, além da grande burocracia desnecessária e da crise que estamos passando. Esbarramos também em logística, o que fez crescer o número de cervejarias pequenas, regionais. De qualquer forma, o brasileiro é um povo insistente, e somente por isso, ainda dá pra enxergar um futuro brilhante.

Qual próximo passo de expansão da Othomania?
Para 2016 temos pretensão de crescer pelo menos 20% em volume, tanto em chopp como em garrafa. E teremos lançamento de outra linha de cervejas, mas isso ainda é segredo (rsrs).

ENTREVISTA

Márcia Esperidião e sua Franziskaner.

Dia 8 de março é dia internacional da mulher e o Clube to Beer brinda às nossas cervejeiras nesse bate-papo com a assinante Márcia Esperidião. Mãe, esposa, cervejeira e, antes de tudo, mulher, ela não se priva de celebrar as pequenas e grandes conquistas deixando marca de batom nas canecas.

Clube to Beer: Há registros de que as primeiras cervejas foram fabricadas por mulheres. Faz sentido pra você?

Márcia: Faz muito sentido se pensarmos que a produção era caseira, só acho uma pena que o consumo era predominantemente masculino.

Clube to Beer: E você? Como começou a sua saga no mundo das cervejas artesanais?

Márcia: Eu sou na verdade uma curiosa gastronômica, gosto de provar estilos de comida e bebidas em geral. Então, nunca perco uma oportunidade de provar cervejas diferentes, nem as mais fortes e amargas me intimidam. Toda semana estava buscando um novo rótulo, um tipo diferente de fabricação, percebendo e identificando sabores, frutas, café, chocolate… Quando menos esperei, estava apaixonada pelas cervejas de trigo, suaves e cremosas, para se beber sem pressa, relaxando e curtindo o início dos finais de semana com o marido. Para nós, que temos um filho de cinco anos chamado Bento, lindo e danado, um jantar agradável em casa é uma excelente opção.

Clube to Beer: E hoje, tem alguma preferida?

Márcia: Tenho duas preferidas, a Franziskaner Kristallklar para um dia de sol e a Erdinger para momentos mais tranqüilos.

Clube to Beer: Massa. É a minha preferida também. Hehe… Acha que ainda há preconceito com mulheres cervejeiras?

Márcia: Vivemos em uma sociedade machista, então não posso dizer que não há preconceito. Mesmo assim, acho que a mulher deve se aprofundar nos assuntos que achar interessante, independente do que os outros vão pensar.

Clube to Beer: Muito da publicidade cervejeira é em cima do estereótipo da “mulher gostosa”. Se você fizesse um comercial da sua cerveja preferida, como seria?

Márcia: Acho que nesse mês de março, um comercial finalizando um dia puxado da rotina cansativa de mãe e mulher com um tempinho para uma boa cerveja para relaxar ia ser muito bem aceito.

Clube to Beer: Tin tin a esse comercial imaginário. Abrirei uma cerveja no fim da entrevista! Até porque pesquisadores suecos descobriram que mulheres que bebem até um litro de cerveja por semana, podem ter até 30% menos risco de sofrer um ataque do coração. Você tem protegido seu coração com que tipo de cerveja?

Márcia: Acho que vou ter que duplicar minha assinatura do Clube To Beer! Tenho amado as opções que recebo mensalmente, assim posso conhecer diversas cervejas artesanais seus sabores e histórias. Às vezes faço pedidos extras, com as novas opções que aparecem e rótulos que me impressionaram como Saison Umbu. Para os encontros com amigos vou de Baden Baden, Redale ou Golden, Teresópolis ou Kirin Ichiban que são muito boas e fáceis de encontrar.

Clube to Beer: E nesse dia internacional da mulher, qual cerveja você escolheria para brindar com uma amiga que está querendo entrar nesse universo?

Márcia: Eu estou sempre em contato com Larissa Dantas, pedindo opinião sobre as novidades do Clube e estou muito curiosa para provar as Rochefort 8, Chimay Rouge e La Trappe Tripel. Um dia tão significativo para nós, mulheres, seria uma excelente oportunidade de degustação com as amigas para brindarmos as nossas conquistas sociais, políticas e econômicas.