Clube To Beer

Livia Curi

- por em Harmonizações, Livia Curi 0

Cerveja para todas as estações

Por Lívia Curi

Quando o assunto é cerveja, as discursões são das mais acaloradas e no verão não poderia ser diferente. Em qualquer ocasião, fique à vontade para escolher o tipo de cerveja que combina com seu o momento e com o seu gosto. E para começar, vamos propor receitas de verão que podem
ser harmonizadas com as cervejas Tupiniquim que são a estrela da caixa nesta edição do Clube to Beer.

310ml_WeissA Tupiniquim Weiss é uma cerveja de trigo elaborada com matérias-primas selecionadas. Tem aroma agradável de frutas, um sabor equilibrado entre o dulçor leve do malte e notas suaves de bananas e cravos. Ideal para harmonizar com um delicioso e versátil coquetel de camarão.

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COQUETEL DE CAMARÃO
ao molho cítrico.

Ingredientes para 4 pessoas:
400g de camarões médios limpos
1 abacate médio firme
10 morangos grandes
3 limões
1 cebola pequena
½ pé de acelga
Coentro
Azeite extra virgem a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Sal a gosto

Corte a acelga em tiras e reserve. Corte o abacate em cubos e reserve, Corte o morango em cubos e reserve.
Tempere com camarões com sal e pimenta-do-reino, em seguida refolgue em uma saltese com azeite extra virgem rapidamente até ficar rosa e reserve.

Faça o molho: Esprema os limões e coloque coentro picado, sal e pimenta-do-reino a gosto, misture e reserve.

Para montar é só intercalar camadas de todos os ingredientes e regar com o molho. Além de linda e refrescante, esse coquetel de camarão fica perfeito com a Weiis.

Livia Curi

Livia Curi é Sommelier Profissional da Wine Senses e gastrônoma pela UFBA